Après un parcours classique au Conservatoire de Nantes, et un diplôme de sonorisation, Gwendoline Demont collabore sur différents projets en tant que violoncelliste, en chanson moderne, théâtre, blues, comédie musicale, improvisation… Au sein de la compagnie TPN, elle a composé et joué en live dans « Les Justes »
puis a composé la musique de « Knock ».